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牛奶大概是各種網(wǎng)傳禁忌多的一類(lèi)食品了。其實(shí)呢，讓我來(lái)總結(jié)一下網(wǎng)上傳的各種禁忌的規(guī)律，那就是：一般來(lái)講營(yíng)養(yǎng)越好、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家越提倡每天吃的東西，它的禁忌就越多；而那些垃圾食品是從來(lái)沒(méi)有什么禁忌的，大家喜歡吃的那些什么魚(yú)呀肉啊，基本上也沒(méi)什么禁忌。

1、牛奶不能補(bǔ)鈣，喝牛奶骨質(zhì)疏松？

可能很多人會(huì)聽(tīng)到國(guó)外的一個(gè)說(shuō)法，牛奶根本不能補(bǔ)鈣。這話(huà)在歐洲有意義，在中國(guó)就沒(méi)什么意義了。因?yàn)闅W洲人奶的攝入量實(shí)在是太高了，高到完全不缺鈣的程度。牛奶多喝一杯，少喝一杯，對(duì)他們都沒(méi)有太大的影響。

但是我們中國(guó)人呢？鈣真的是我們的短板，所以我們中國(guó)人還是提倡每天喝半斤牛奶的。特別是小朋友，因?yàn)槭窃诓粩嗟纳L(zhǎng)發(fā)育過(guò)程當(dāng)中，鈣的需要量在比例上應(yīng)該要比成年人高。國(guó)外不特別提倡多喝牛奶，也是對(duì)于成年人甚至中老年人而言，沒(méi)有哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家會(huì)說(shuō)小朋友從小都不要吃乳制品。實(shí)際上乳制品對(duì)孩子的身高增長(zhǎng)大有意義。到現(xiàn)在為止沒(méi)有一項(xiàng)研究，能否認(rèn)鈣的攝入量跟身高之間的關(guān)系。

有些西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家會(huì)說(shuō)，那些熱帶國(guó)家牛奶吃得很少，但好像骨質(zhì)疏松的也并不多。那是因?yàn)椋?/span>

第一，這些國(guó)家平均壽命比較短，沒(méi)到嚴(yán)重骨質(zhì)疏松，可能就因?yàn)閯e的病死掉了；

第二，他們曬太陽(yáng)特別足，所以鈣的利用率比較高；

第三，這些國(guó)家的人們個(gè)子本身比較矮，用比較少量的鈣“建設(shè)”比較小的骨骼，不需要那么多鈣了。

但我們很少有家長(zhǎng)希望自己的孩子長(zhǎng)得矮墩墩的，都是希望玉樹(shù)臨風(fēng)或者亭亭玉立，所以我們還是需要考慮在“建設(shè)”的過(guò)程當(dāng)中，給他提供更多的鈣這種“建設(shè)材料”。

至于像牛奶喝多了骨質(zhì)疏松這種說(shuō)法，有研究證明，是因?yàn)榍嗌倌甑臅r(shí)候喝牛奶比較多，骨架長(zhǎng)的大，這樣維護(hù)起來(lái)，需要的難度也比較大，所以后期患骨質(zhì)疏松的比例會(huì)稍稍高于那些個(gè)子矮一點(diǎn)的人。